在桃園八德，我們引以為傲的是酸菜魚的極致味道！我們堅持只使用新鮮的【烏鱧魚】，這種獨特的魚種為我們的酸菜魚注入了獨特的風味，成為我們店的指定魚種。明明可以憑借顏值，但我們偏偏追求味蕾的極致享受，成為味道取勝的酸菜魚店！
大魚頭 + 酸菜魚 = 獨特饗宴
我們引以為傲的招牌菜式就是「魚頭酸菜魚鍋」，這是一種絕妙的組合，先品嚐大魚頭的鮮美，接著沉浸在酸菜魚的滋味中，一鍋二吃，絕對是您味蕾的獨特享受！
錄鼎記 魚頭酸菜魚 桃園八德店
地址：桃園市八德區介壽路一段909號
電話：03-3637535
營業時間：11:30~02:00(供餐至01:00)
店家FB：https://www.facebook.com/fish0909/
錄鼎記 魚頭酸菜魚/菜單
臺灣最正宗的川味老壇酸菜魚，店面公園採用中國紅主色，紅咚咚的顏色充滿了喜慶與祝福！錄鼎記高高的匾額懸掛在上，代表品質口感與美味保證！
錄鼎記魚頭酸菜魚產品特色：
一、多樣選擇：個人獨享鍋、2人共享鍋、3人土豪鍋，滿足不同客群需求。隨心所欲的用餐方式，盡情享受美味。
二、豐富風味：提供多達8種風味魚火鍋，包括老壇酸菜魚、辣水煮魚、鮮青花椒魚、金湯酸菜魚、初戀番茄魚等，無論您喜好辣、酸、麻、或甜，多元化的口味滿足所有味蕾。
三、節氣新口味：依據季節變化，推出符合時令的新口味，品嚐萬裡蟹酸菜魚、泰式火山排骨酸菜魚、魚頭酸菜魚等獨家口味，帶給您新鮮感受。
四、酸菜魚火鍋化:每個鍋底都搭載明火保溫加熱系統，確保每一口都保持絕佳的溫度，品味不間斷。
老壇酸菜魚：尊享私人美味，2人分享更添樂趣！
在臺灣尋找道地的川味美食？來品嚐我們的老壇酸菜魚，每一口都是純正的川味享受。我們以極致用心，採用雲林大埤優質產區的天然植植酸菜，經過天然日照和長達84天的自然發酵工法，散發著自然的陽光與土地芬芳，完全不使用化學醋，確保您品味到的是最純粹的風味。
特選的魚類是我們的另一大亮點。烏鱧魚，作為我們唯一指定的用魚！這種魚肉質Q彈有勁，富含豐富的膠原蛋白，經久煮熬仍然保持鮮嫩食療的特性，使得每一口酸菜魚都是鮮嫩的享受。
湯頭是酸菜魚的靈魂，主要以泡椒、辣椒及花椒巧妙調味，
搭配自製高湯與新鮮魚片燉煮，味道層次豐富。獨特之處在於我們使用140度的高溫爆香辣椒、花椒、泡椒，最後再淋上花椒油爆香為湯頭增添了獨特的香氣和口感。這種獨特的調味方式，讓酸菜魚的味道在酸爽中帶有辣味，辣中又透著麻感，無論任何季節，都是下飯的絕佳選擇。
我們的酸菜魚鍋底還加入了黑木耳、豬肉片、金針菇，以及浸透了酸辣湯汁的四川酸辣粉，為愛好四川風味的食客帶來獨特的味覺體驗。對於不太能吃辣的朋友，我們推薦「初戀番茄魚」酸甜滋味初戀的絕佳選擇！番茄湯頭完全百使用新鮮的番茄，熬煮2小時，精製而成，為您帶來最細緻的口感。
主廚極力推薦
【魚頭酸菜魚】大魚頭 + 酸菜魚 = 魚頭酸菜魚
2人共享鍋、3人土豪鍋，極致享受美味的極致饗宴！
魚頭酸菜魚是錄鼎記的排隊美食，被譽為酸菜魚的2.0進化版。1魚2吃的獨特概念，先品嚐大魚頭的鮮味，再體驗酸菜魚的細嫩肉質，一鍋二吃，比臉盆還大的魚頭酸菜魚，魚頭大！嫩肉多！讓喜愛酸菜魚的您能夠在一道菜中擁有雙重口感。此外，主廚親自為您點火，那一剎那的璀璨火光代表著財富之火，店家祝福您紅紅火火，鴻運當頭！
我們特別選用來自曾文水庫的松魚，野生放養4年以上，每一隻魚重達3公斤以上，肉質細緻鮮甜，完全沒有土味，是適合各年齡層食用的佳餚。
【1鍋6部位】
1鍋6部位的魚頭酸菜魚，一鍋中品味六大美味部位！首推【魚唇肉】，這是魚頭鍋中最優雅鮮美的一部位，又被譽為皇帝肉，充滿豐富的膠質，質感細膩，一次滿足您的味蕾。魚頭鍋的珍藏之處，讓您一次品味魚頭的六個角落（魚唇肉、魚鰭肉、魚眼肉、魚腹肉、魚髓肉、魚鰓肉），其中以魚唇肉最為上選，帶給您滿滿的口感享受。
【魚頭燴麵】
魚頭燴麵是魚頭酸菜魚的最佳搭配，特別選用有勁的手工拉麵！透過高筋麵粉的手工製作，打造出高蛋白質的麵條，質地延展且有彈性。新鮮的魚頭烹調時散發出鮮美的湯汁，再搭配自然的酸菜，當麵條吸附了醬汁和魚湯，絕對是最美味的魚頭燴麵。品嚐完一鍋2吃的快感後，不妨將魚頭燴麵加入鍋中，迎接下一波美食高潮。
【萬里蟹酸菜魚】萬里蟹 + 酸菜魚 = 萬里蟹酸菜魚。
專為2人共享的饗宴，2隻大螃蟹只需888元！一鍋2吃，先品嚐鮮美的萬里蟹，再將其與酸菜魚結合，誕生出「萬里蟹酸菜魚」！我們精選每日傍晚新鮮捕獲的4兩～5兩重的萬里蟹，從漁船直送到店裡，確保每一口都充滿鮮甜滋味。這是地表最強的酸菜魚，兼具高顏值和絕佳的口感，明明可以靠顏值，卻更注重味道，成為酸菜魚店中的一絕！
美食節目採訪報導
優惠活動，讓您的美味之旅更加精彩！
●宵夜場 / 每日晚上21:00以後 🍻 (免費送) 10杯啤酒劵！
當夜幕降臨，我們推出特別宵夜優惠！在21:00以後，凡內用消費魚頭酸菜魚1鍋，即可獲得免費送出的10杯啤酒兌換卷。詳情可致電詢問，絕對是您夜晚輕鬆愉快的最佳夥伴！
●本優惠活動為廠商贊助，送完為止，詳情請來電詢問！
我們的優惠活動受到廠商贊助支持，數量有限，送完即止。詳細內容歡迎隨時致電詢問，讓您在享受美食的同時，也能感受到更多的驚喜和福利。
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錄鼎記 魚頭酸菜魚-桃園八德店
地址：桃園市八德區介壽路一段909號
電話：03-363 7535
營業時間：11:30~02:00
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蘭之語，“幽幽于谷，彌于空谷。未入谷而聞其香，尋于澗而心曠然。恍若隔世仙境，留戀而忘反” 矮矮芳草，泠泠細流。枯橋慵臥，蔓被闌珊。高木蔽天，滿目蒼翠。 步于缺口，入眼而成色，入鼻而成香，入耳而成樂。不忍為所擾，恐其靈去也。 初入幽谷，行至溪岸，游魚幾許，相互嬉戲，無不舒適可言。駐足觀之而未行，心之曠然，有所感。低語“人生何能如魚于此也？嗚呼，世人皆迷于紅塵凡事也。豈有心悟于此境，得神圣之心也。罷了罷了，吾有即可！” 矮草萋萋別有情，翩翩起舞弄清影。輕撫如流水，柔弱不忍欺。 前行已至半腰，行至綴綴青苔石，星羅棋布綴其間，各具其形。若立，若臥，若坐。何不神似也，靈韻十足。 行過青苔石，至于枯橋。溪流于橋下，奏曲音韻，橋蔓搖搖相應和。好無不違和之感。 輕步微邁，立上枯橋。白玉九曲而遠去。下視，缺口相拱如門，可視其外，滿目蒼翠千里。傲氣不由心生，形神盎然。 再上，得一平地。尋覓之蘭已見眼前，滴滴晨露輕盈欲滴。潔白剔透，芳香撲鼻，恍若謙謙君子林立于清風。幽，雅，形神具備。令人心生親近之感。如隔世至友！ 取酒，倚石即飲，與蘭相言心思。久久忘反 >>>更多美文：原創散文
人們都說希望越大失望越大，只有好的心態才可以去面對現實的殘酷。 不過人不可以沒有希望，希望可以帶來一線生機，沒有希望，人生失去了方向。 失望有的時候是客觀事實，有的時候是主觀偏激。而希望就像一縷陽光，照得人的心里暖洋洋的。 人不可能沒有希望，沒有希望了，人生就失去了意義。不管希望是大是小，有總比沒有的好。可是一旦失望了，可能會變得絕望。 就怕一次一次的希望變成了一次一次的失望，這就是人生的波折，只有經歷了這些波折，人才會學會長大。 希望就像是個夢，一個努力在完成的夢。希望就像一盞明燈，在人生的道路中，點亮心中的火。希望并不渺茫，哪怕一點小小的心地熱愿也是一個大大的希望。希望有的時候給你動力，讓你活下去的動力。 不管再失望再絕望，希望可以讓你置至死地而后生，甚至來個鳳凰涅槃，浴火重生。 希望就是一線生機，希望就是對生活的向往。 不要去眼前的事情感到失望，也不要對眼前的事物失去希望。必須長遠的看待每個人和事，也要正確的對待每一件事情，不要太主觀，也不要被眼前的假象給騙了。 人和人之間有的時候不要抱有太大的希望，也不要抱有太大的失望。不過最后還是會有人讓你失望，也有讓你感到失望。這個是正常的。因為沒有十全十美的人和事，就是不要太主觀，不要太相信表面的東西。 希望有的時候就像一句一句安慰，一個字重諾千金。就像鼓勵的話讓你向前走，不管多困難，有人扶持，也是一種力量。 失望也不可怕，這樣可以看清一些人和事。 希望多了人生就有信心走下去，就像有了目標一樣。向你有信心走完你的人生路。 失望多了，這就是一種吃一塹長一智。吃虧了，就當學乖了。 希望和失望就在一念之間，主要是看你用什么樣的心就看了。希望是好事，失望也未必是壞事。 人生漫漫，總有失望，不過因為有了希望，路才可以走的更長，更遠，更好！ >>>更多美文：原創散文
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